調味料タレまで手作り

武庫之荘の居酒屋「多味肴 朋喜」では、
タレや調味料までどれも手作りです。

煎り酒で食べるお刺身は鰹節の旨みがギュッと
濃縮されたところに梅干しの酸味とほどよい塩気が
加わって、醤油よりも穏やかで魚の味を
感じていただけます。
ステーキソースもじっくり丁寧に作ります。
バケットにソースを付けて食べるのもおすすめ。

その他梅塩やしゃぶしゃぶのポン酢の代わりに
出汁醤油など、どの料理も手間を惜しまず、
真面目に作り上げた味をお愉しみください。

調味料

調味料

調味料

旬の魚をまずはどうぞ

※価格はすべて税抜表示です。
※仕入れによりメニュー内容、価格は変動いたします。

毎日市場から地元の魚介を仕入れ、新鮮なままお造りに。
旬の味を鮮度抜群の状態で味わえます。
ヤガラ、八角、コチなど旬の珍しい魚が入る時も多々あります。
醤油よりも穏やかでさっぱりいただける鰹節の旨みがギュッと濃縮された
煎り酒でお召し上がりください。

お造り盛り
1,200円~

洋風メニュー

アクアパッツァ
1,000
旬の地元の魚介を贅沢に使い、
旨みたっぷりのアクアパッツァに。
お野菜や貝の旨みが溶け出した濃厚なスープは絶品です。
アヒージョ
780
新鮮な魚介をジューシーに味わうアヒージョ。
アツアツの具を食べたあとは、バケットにオイルをつけて。
旨みの染みたオイルを最後までお愉しみください。

※食材内容により価格は変動いたします。

今日は少し贅沢に肉メニュー

※価格はすべて税抜表示です。
※仕入れによりメニュー内容、価格は変動いたします。

牛タン炙り
1,200円~
是非とも召し上がっていただきたい一品。
丁寧な仕込みで旨みを引き出し、
外はサクッ中はジューシーに焼き上げた
おすすめの逸品です。

牛タン炙り

牛タン炙り

山形豚の甘味があふれる
しゃぶしゃぶ
1,200
やわらかで旨み豊かな「山形豚」。
きめ細やかでしまりのある肉質とジューシーで
甘み豊かな脂が特徴です。
さっと火を通すと甘味が増し、口いっぱいに広がります。
タレは山形豚の甘みのある脂を最大限活かすために、あえて
オリジナルのお出汁をご提供させていただいております。
またポン酢がお好みの方には特製吟醸ポン酢も
お出しさせていただきます。

しゃぶ小鍋

極上の牛の旨みを堪能
宮崎牛ステーキ
2,000円~
信頼のブランド「宮崎牛」を贅沢にステーキに。
芳醇で奥深い味わいのステーキと合わせるのは
和の風味を感じることが出来る特製の赤ワインソースです。
残ったソースも肉のエキスが混ざり合い絶品。
一緒にお出しするバケットに付けて最後まで楽しめます。

その他のメニュー

※価格はすべて税抜表示です。
※魚介類などは仕入れによりメニュー内容、価格は変動いたします。
※商品は一例です。

ご予約メニュー

スッポン鍋・テッチリ鍋もご予約承っております。
テッチリ鍋は前日まで、スッポン鍋は5日前までにご予約お願い致します。

旬を閉じ込めた逸品
天ぷら盛り合わせ
880円~
旬のお魚やお野菜の旨みをサクサクの衣に
とじこめた逸品。
四季を感じながら、濃いお野菜の旨みを
存分にお愉しみください。

和のメニュー

・ハモ天ぷら
980円
・メバル煮付け
880円
・ワカサギ唐揚げ
580円
・糸引きアジ柚庵焼
580円
・アジ南蛮漬け
380円
・茄子の揚げ出し
480円
・手羽塩焼き
480円
・パンダ蕎麦
600円

天ぷら

シンプルピザ
580
スキレットで焼きあげるシンプルなピザ。
端のチーズがカリッとして香ばしく、ビールによく合います。

洋のメニュー

・和風タンシチュー
1,200円
・和風タンステーキ
1,200円
・カキエスカルゴバター
780円
・ムールエスカルゴバター
680円
・ムール貝酒蒸し
680円
・トントロ燻製
580円
・台湾ミンチごはん
680円
・マーボーナス
780円

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